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戒不掉的美味-醪糟红烧肉

更新时间:2019-03-03

醪糟红烧肉是一道工艺繁复,程序严格,全体制作过程必须要经过:选肉,燎皮,浸泡,刮洗,改刀,修整,氽水,除腥,制卤,炒糖,上色,调味,烧,煨,靠,焖,蒸,脱脂,糖化,挂汁等20多少道工序流程。成为典型的"化个别为不凡,化平庸为神奇"的菜品, 成菜后,色红亮如琥珀,香味扑鼻胜龙涎。

本人吃货一枚,喜好吃各种美食,有幸吃到了醪糟红烧肉,肥而不腻,咸甜适口,入口即化,满腮生香,回味无穷啊。下面给大家介绍下他的做法。

醪糟红烧肉的做法步骤



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